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ベトナムミカンのクセのある味を消す

ベトナムミカン ベトナム生活

 ベトナムの市場やスーパーで並んでいるミカンですが、ベトナム語ではCamであるとずーと思っていましたが、嫁が言うには私が考えていたミカン=Camの他にQuýtというのもあるとか。何が違うのか聞くとどうもよく分からないようです。友人に聞くも区別できないとのこと。グーグル辞書で調べるとCamはミカン、一方のQuýtはタンジェリン。タンジェリン?なんだそりゃ?さらに調べると「タンジェリン(Tangerine)とは、ミカン科ミカン属に分類されている柑橘類の一種。」とある。要するにタンジェリンはミカンの一種らしい。ミカンの分類はさておき、ベトナムのミカンは種が多くて味も少々クセがありどうも好きになれません。そこで手で絞ってジュースにしてみたのですが、やはりクセのある味がどうも苦手。しかしあるものを追加することによってクセが消えてとてもおいしいオレンジジュースに変身しました。

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レモン汁を加えてみる

 そこで、クセのあるオレンジジュースにレモン汁を加えてみました。するとなんとあのクセのある味が消えてすっきりした味になりとても美味しい!さらにハチミツを少々加えると甘みが増してさらに美味しくなることに気が付きました。病みつきになった私は毎日のようにハチミツレモン・ミカンジュースを飲んでいます。

作り方(非常に簡単なので、写真にとって説明する意味があるのか真剣に考えてしまいます)

1.用意するのはミカン、レモン、はちみつ、コップにしぼり器。
2.ミカンを二つに切ります。
3.種が多いので取り除いた方がいいです。
4.しぼり器でよく絞ってエキスをとり出します。
5.こんな感じです。ちなみにしぼり器はHachi Hachiで40,000ドンで買いました。日本なら100円(20,000ドン)です。
6.コップに入れます。ミカン1つ分ですとエキスが少ないので私は冷水を少し加えました。
7.次にレモンを切ります。
8.ミカンと同様に絞ります。
9.レモンは半分で十分です。もう半分は冷蔵庫に入れます。
10.ハチミツを少々加えてできあがり。

私は元々ど近眼で若年性の緑内障を患っています。柑橘類は緑内障の進行を妨げる効果があるそうなので、緑内障向けのサプリメントに加えてなるべくこのジュースも飲もうかと思います。そういえば、コロナにもいいとどこかで聞きました。本当か知りませんが。

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ミカン(Cam/Quýt)の値段

私はいつも近所の果物屋で買いますが、その値段は以下でした。(2022年4月)
Quýtの値段:25,000VND(約139円)/kg
5kg買ったときの個数は17個でしたので、1個の値段が約3,000VND(約17円)になります。
他に、このお店で売っていた黄色いものはオーストラリア産のミカン(Cam)で値段が70,000VND(約389円)/kgでした。

様々なミカンが売られていますが、違いはさっぱり分かりません。
こんなどこにでもあるお店です。
今回買ったのはこのミカン(Quýt)。値段は25,000VND(約139円)/kg
オーストラリア産のミカン(Cam)。値段は70,000VND(約389円)/kg

以前、近所のスーパーで買った同じようなミカンの値段は以下のとおりです。
緑色ミカン(ベトナム産):70,000VND/kg
黄色ミカン(産地不明・多分オーストラリア産):75,000VND/kg
値段がかなり違いますが、何が違うのか不明です。味は同じ。

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