数年前からベトナムホーチミンシティには日本のたこ焼き店が路上に出現しだしました。食べて見ると、おお！感動！ソース味、日本庶民の味だ！
しかし、ベトナムには独自の似たような料理があります。それがバインコット （Bánh Khọt）です。ただし、日本のたこ焼きの原料は小麦粉ですが、バインコットのそれは米です。また、日本はソース味で楊枝で刺して食べますが、バインコットは野菜で巻いてヌックマムにつけて手で食べるスタイルです。
2020年7月4日、結婚記念日のこの日、嫁と一緒に行ったバインコット店Mr. Khọtを紹介します。

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場所は1区から橋”Cầu Ông Lãnh”を渡って4区に入り、橋を降りてすぐ左折したかなり混雑しているエリアです。入り口にはたくさんのバイクが停まっていますが、担当のお兄ちゃんが整理してくれますので安心してください。
店内はベトナムの伝統的な雰囲気を演出したオシャレな内装になっています。注文すると10分くらい経って机の上にごちそうが並びました。

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野菜がとにかく豊富です。日本のたこ焼きよりも断然ヘルシーです。実はこのバインコットに限らずベトナム料理は野菜が豊富でさらに油も少なめ、一般的にヘルシーな料理が多いのです。
ちょっと主役のバインコットが良く見えないのでさらにもう一枚写真を追加。

原料は米粉なので生地は白色です。この生地に具を入れネギを添えて皿に盛られてきます。今回、具はうずらの卵とエビを注文しましたが、このお店には他にカニカマ、タコ、ミックスがあります。メニューの写真も掲載しましたので見てください。ベトナム語のみですが、写真がありますので指でさして注文できます。

さて、食べ方ですが、まず大きい野菜の上に小さい野菜とバインコットを乗せて巻いてから、ヌックマムにつけて食べます。慣れないとうまくいきません。食べる前には手を手拭きで拭きましょう。

旨い！ちょっと少ないかと思っていたんですが、野菜が多いせいか食べ終わると満腹。追加の注文はやめました。
値段は、
バインコットうずらの卵 : 28,000vnđ（約130円）
バインコットエビ : 40,000vnđ（約190円）
お手拭き2つ : 4,000vnđ（約20円）
合計 : 72,000vnđ（約340円）

以下がお店の住所です。ぜひホーチミンシティにおいでの際は散歩がてらに行ってみてください。
28 Lô O Cư Xá Vĩnh Hội, Hoàng Diệu, P. 9, Quận 4, TP. HCM
(28 Lô O Cư Xá Vĩnh Hội, Hoàng Diệu, ward. 9, district 4, HCM city)
お店の紹介HPはこちら

結婚記念日なのに二人で340円で済ませてしまって嫁には申し訳なかったですが、楽しい夕食でした。

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